一．超聲波食品切割原理

超聲波發(fā)生器產(chǎn)生的高頻電信號，再由超聲波換能器將高頻電信號轉(zhuǎn)換成高頻機(jī)械振動(dòng)即超聲波，再由調(diào)幅器將機(jī)械振動(dòng)進(jìn)一步放大把能量傳遞刀超聲波刀具上，由超聲波刀具材料進(jìn)行切割，由于超聲波產(chǎn)生高頻振動(dòng)減小對被切割材料的摩擦阻力，降低切割所需的壓力,所有被切割物體不容易變形，不會(huì)產(chǎn)生過多的碎屑跟不容易粘刀。對粘性和彈性及冷凍產(chǎn)品切割效果更佳,如蛋糕、奶酪，糖果，面包等食品及橡膠制品等。

規(guī)格
超聲波切割刀頻率：20KHz， 40KHz
超聲波切割刀功率：500-2000W
超聲波切割刀常規(guī)寬度：20KHz，為100mm，245mm，305mm有效切割高度為70-80mm；40KHz，為80mm有效**切割高度為40-50mm
根據(jù)客戶特殊要求可定制刀具

二．傳統(tǒng)Vs超聲

傳統(tǒng)的切割利用帶有鋒利刃口的刀具，壓向被切割材料。壓力集中在刃口處，壓強(qiáng)非常大，超過了被切割材料的剪切強(qiáng)度，材料的分子結(jié)合被拉開而達(dá)到切割的目的。由于材料是被強(qiáng)大的壓力硬性拉開的，所以對于柔軟蓬松而且還帶有粘性的蛋糕面包類食品來說極易變形變碎而且容易粘刀。對軟性、有彈性的材料切割效果不好，對粘性材料困難更大。

超聲波食品切割在20 kHz至40 kHz的高頻振動(dòng)，高頻振動(dòng)降低了切削面的摩擦阻力。這種低摩擦超聲波切割使超聲波刀片順利地切割食品。為各種食品帶來清潔美觀的切割面。
此外，超聲波食品切割在切割過程中減少了食物的切屑浪費(fèi)。同時(shí)減少了清理生產(chǎn)系統(tǒng)的停機(jī)時(shí)間。
我們的超聲波食品切片機(jī)將易于安裝在您當(dāng)前的生產(chǎn)系統(tǒng)中，只要在原由系統(tǒng)上進(jìn)行加裝改進(jìn)。
我們根據(jù)用戶的要求提供了寬度85mm 120mm 150mm 180mm 200mm 245mm、305mm等不同寬度的刀具可定做，可供選擇。

三．超聲波食品切割的特點(diǎn)：
（1）超聲波振動(dòng)降低超聲波刀片與食品之間的摩擦阻力，使超聲波刀片平滑地切割而不變形。
（2）超聲波切割刀具由鈦制成，不會(huì)對食品造成污染。
（3）可以減少食物的碎片浪費(fèi)，因此可以減少清洗時(shí)間，提高生產(chǎn)率。

  超聲波食品切割的優(yōu)勢：
（1）多層產(chǎn)品切割，可保持層次間不串色

（2）超聲波切割優(yōu)點(diǎn):切口細(xì)膩，不起屑,不粘刀

（3）多功能型，多組切割刀組成,適合產(chǎn)品流水線使用。

（4）切割對象廣闊，冷凍產(chǎn)品、含奶油產(chǎn)品均能適應(yīng)

（5）可根據(jù)客戶的需求定制制定產(chǎn)品切割機(jī)型

普通切劇與超聲切喜效果對比

超聲波切割

應(yīng)用范圍
多年的發(fā)展,超聲波食品切割目前在各大食品行業(yè)均有著**的應(yīng)用，并取得了良好的效果，未來-定會(huì)取代傳統(tǒng)的切割方式。
超聲波切割適用于包括不同硬度食品的食品，如超聲波切割奶酪，超聲波切割蛋糕和面包，超聲波披薩切片，超聲波切割糖果，超聲波切割冷凍慕斯，超聲波切割牛軋?zhí)?，超聲波三明治切割，超聲波切割冷凍食品凍魚，凍肉。
可以切割的食品種類主要有:三明治蛋糕、夾心蛋糕、面包、瑞士卷、棗糕、奶油蛋糕、慕斯蛋糕、阿膠、披薩、沙琪瑪、巧克力、曲奇、奶酪、各類糖果等。

請告訴我們以下信息:
（1）產(chǎn)品的材料;
（2）產(chǎn)品的厚度;
（3）3 d繪圖（如果您有）；
（4）希望能給我們工件的圖片或樣品給我們;
（以便我們更好的為您服務(wù)）

我們的優(yōu)勢:
（1）超聲波申請10年專業(yè)經(jīng)驗(yàn),專業(yè)的技術(shù)支持。
（2）可接受OEM和ODM;
（3）專業(yè)工程設(shè)計(jì),符合安全標(biāo)準(zhǔn);
（4）快諫回復(fù)和良好的售后服務(wù),有問題可以咨詢我們乘過電子部件或打電話給我們我們可以根據(jù)客戶需求生產(chǎn)OEM是可用的，請寄給我詢價(jià)報(bào)價(jià)。
（5）有名行業(yè)的共同選擇（為保護(hù)客人隱私，暫不公開）；
（6）歡迎各位客戶前來參觀，提供無償實(shí)驗(yàn)室；

我們可以為客戶0EM,我們有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)能力,客戶可以告訴我們超聲波需求的要求,如果客戶對這個(gè)領(lǐng)域不熟悉,請告訴我們你想要的應(yīng)用程序和材料,我們可以為你設(shè)計(jì)方案。